Slow Fish 2017

Torna a Genova Slow Fish, la manifestazione organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria dedicata a tutti coloro che vogliono saperne di più sul consumo di pesce, sui suoi effetti sulla salute e sull’impatto della pesca sugli ecosistemi marini.

Tema di questa ottava edizione è “La rete siamo noi”.

Molte le novità che affiancano gli appuntamenti ormai consolidati:

• Fish-à-porter, una cucina interna al Mercato, dove tutti i giorni chef e pescatori si alternano per raccontare preparazioni semplici e piene di sapore;
• la Cucina dell’Alleanza e le aule dedicate ad approfondire i progetti di Slow Food in Italia e nel mondo, che costituiscono il cuore di Casa Slow Food;
• la Piazza delle Feste diventa il luogo deputato a creare abbinamenti tra i calici di vino – e anche cocktail – le pizze preparate dai migliori pizzaioli italiani, le proposte di crudo e le molte altre degustazioni in programma;
• la Piazza Birra e Cucine, che nell’area di Piazza Caricamento ospita il meglio dello street food all’italiana e delle birre artigianali dello Stivale;
• i Master of Food su cibo e salute, che costituiscono l’appuntamento mattutino da Eataly, dove alla sera si svolgeranno i classici Appuntamenti a Tavola;
• le Conferenze che si alternano sul palco en plein air a proiezioni, presentazioni e musiche.

Per maggiori informazioni e per il porgramma completo degli eventi consultate il sito www.slowfood.it