Festa Nazionale del Cuoco 2025

La Festa Nazionale del Cuoco è l’evento annuale organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC), che riunisce chef, ristoratori, studenti e appassionati di cucina da tutta Italia. Questa manifestazione celebra la professione del cuoco, promuove la cultura gastronomica italiana e offre un’opportunità di confronto e crescita per i professionisti del settore.

Sabato 11 e Domenica 12 Ottobre 2025

Il 11 e 12 ottobre, l’area del Porto Antico, con particolare riguardo alla Piazza delle Feste, ospiterà un’ampia zona didattica dedicata a show cooking, talk show e competizioni culinarie, affiancata da un’area degustazione interamente dedicata allo street food ligure,  alle specialità delle regioni confinanti, alle aziende con vendita diretta ed agli sponsor.

La manifestazione proseguirà anche il 13 e 14 ottobre presso la Sala delle Grida nel Palazzo della Borsa e Piazza De Ferrari per la tradizionale sfilata in divisa per le vie del centro, seguita alle ore 18 del 13 dalla Celebrazione della Santa Messa nella Cattedrale di San Lorenzo.

Martedì 14 Ottobre, presso la Camera di Commercio in Via Garibaldi, confronto sul tema “I giovani e il mestiere di cuoco: quale futuro per la cultura gastronomica italiana?” con la presenza del Presidente Nazionale FIC Rocco Pozzullo, dei rappresentanti delle Istituzioni coinvolte e con la partecipazione di un ospite speciale.

Un ampio programma di Show Cooking, presentazioni e degustazioni di prodotti, talk divulgativi in particolare sulle produzioni tipiche liguri, animeranno lo spazio della Piazza delle Feste al Porto Antico per la due giorni aperta al pubblico ligure e di turisti.

Questa area sarà anche palcoscenico di due contest culinari molto importanti: il PREMIO FERRER dedicato ogni anno al grande maestro Emanuele Ferrer e la GENOVA GOURMET CUP che vedrà impegnati gli studenti degli Istituti Alberghieri della Liguria.

Il programma aggiornato sarà pubblicato di volta in volta. Per maggiori informazioni, visita il sito https://cuochidiliguria.it/festa-del-cuoco-25/

Dal comunicato stampa della Federazione

La Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Liguria e con il supporto di Confcommercio Genova e Liguria, ha scelto Genova quale straordinario palcoscenico per ospitare, dal 11 al 14 ottobre 2025, la Festa Nazionale del Cuoco.

Per la prima volta nella nostra storia, il capoluogo ligure diverrà teatro del più grande raduno di professionisti della cucina italiana, richiamando quasi mille partecipanti – tra cuochi, delegati nazionali e stranieri – desiderosi di valorizzare e promuovere le eccellenze gastronomiche del nostro Paese.

120 Associazioni Provinciali, 20 Unioni Regionali, numerose Associazioni e Delegazioni Estere, che annoverando ogni anno una media di 20.000 associati fra Cuochi Professionisti, Chef Patron, Ristoratori, Docenti e Allievi degli Istituti Alberghieri di ogni ordine e grado. Tutto questo e altro ancora è la “Federazione Italiana Cuochi” (F.I.C.), Presidente Rocco Pozzullo, unico ente di questa categoria che vanti sul territorio nazionale una diffusione e una rete associativa così capillare. La Festa Nazionale del Cuoco costituisce il principale evento nazionale di FIC insieme ai Campionati Italiani della Cucina, e si tiene ogni anno in una città italiana diversa.